こんにちは。ご無沙汰してしまいましたね。。。
今週末のラインナップはこんな感じです！ ↓↓
・むかご
・天草
・長谷川牧場の自然卵
・X.Oラー油
・雑穀クッキー
・清水さんの梅漬け
・栃木の有機栽培農家さん 粂川米子さんの甘長唐辛子
未定 もしかしたらある、かも。
・焼きなすの南蛮味噌
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しかし最近あっついですねー。
前回のファーマーズマーケットで私はバテてしまいました。
最近農作業中のおばあちゃんが熱中症で亡くなってしまったというニュースもみました。
どうか体に気を付けてお過ごしください。
と言いながらもファーマーズマーケットでお待ちしています。
昼間に書こうと思っていたのですが、サーバーの関係で
お知らせが遅くなってしまいました、すみません。（どっちにせよ前日）
7月のチームむかごの出店スケジュールですが、
1週目、4週目に
国連大学前のマーケットに
出ます！
1週目の明日あさってのラインナップです。
・むかご ☆（＝レシピつき）
・天草 ☆
・卵
・ラー油
・焼きナスの南蛮味噌
・雑穀クッキー
・梅漬け（※）
・スイスチャード
・きゅうり ☆
・ラディッシュ
・ブルーベリー
今回初登場の「梅漬け」。
刻んでパック詰めするところから見ることができたのですが、
この梅が大きい！豊後という品種だそうで、細かくなる前に
写真を撮らせていただきました。
何かと比較したほうがわかりやすい！という意見の下、
大きさを比較するために卵と並べてみました。（左が卵）
いかに大きいかがわかっていただけたかと思います。
そしてとーってもきれいな色なのも見ていただけたかと思います。
大量のシソと漬け込むことでこの色を出しているそうです。
漬け材料のシソだけのパックも売っているので
ゆかりご飯が大好きなかたは要チェックです。
それではまた明日、会場でお会いしましょう！！
というわけで今週のラインナップです。
・むかご
・天草
・長谷川牧場の貴恵さんのたまご
・北海道産 越冬じゃがいも
・X.Oラー油
・キャロットケーキ
・４種類の雑穀クッキー
GYREでは初のお目見えとなるキャロットケーキと雑穀クッキーについて少し。
キャロットケーキは枝元の書籍"おりおりのお料理"にのっているもので、チームむかごバージョンとしてむかごが入っています。
雑穀クッキーはプチプチとした食感と飽きのこない自然な味が、食べた人皆さんに大好評です。
麦とろでおなじみのはくばくの元社員さんで現在は経理のお仕事をしている柳澤さんが
クッキー部長として、いい仕事してくださっています。
・・・・・・・！それぞれのクッキーについてちょっと解説です！・・・・・・・・
1）ごま入り雑穀クッキー（バター不使用）
素朴な味ですが噛めば噛むほど、といった感じ。ごまとなたね油の風味が特徴です。
2）米粉のクッキー（小麦粉・卵・牛乳、不使用）
ローストアーモンドとなたね油の風味が香ばしく、ザクザクとした食感。つなぎがないのにどうして形になるのか不思議です。
3）全粒粉と小麦胚芽のクッキー
バターと牛乳の程よい風味に小麦胚芽のほんのりとした香ばしさがマッチ。アシスタント落合さんのイチオシです。
4）黒米とドライフルーツのフィグバー
さっくりとした生地で、ドライフルーツ(いちご、パパイヤ、いちじく)の香りあふれるもっちりフィリングを包みました。疲れたときに食べるともぅ止まりません。
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雑穀は白米に比べてミネラルやビタミン、特にビタミンB軍が多く含まれており、（参考ページ）
ビタミンBたちは糖分や脂肪の代謝に関わっているそうです。
どれも飽きの来ない自然な味で、４つの中でどれが一番好きか探すのも楽しいかと思います。
もう一つお知らせがあるのでそちらもご覧ください→http://mukago.jp/2010/06/post-93.html
予報は外れたのか今日もいい天気です。
今日は開催とのメールが運営サイドからきましたので、張り切っていってきます。
今週は6月1週目にはくばくのブースで大好評だった雑穀クッキーが新しく仲間入りです！
それではまた会場で◎
ブログを見てくださっている方々がいる、とわかってきたのに告知が遅れてすみません。
土曜日のファーマーズマーケットは予想される悪天候のため中止となりました。
確かにテントがとんで怪我人がでたりすると開催自体が危うくなりそうです・・・
明日開催されるかについては土曜日18時までにお知らせがくるそうなのでまたお知らせできたらと思っています。
11日に準備をし、12日・13日は青山の国連大学前で麦とろのイベントを行ってきました。
（6月16日「麦とろの日」に関しては前回の記事をおさらいしてください）
麦とろ（＝麦ごはん＋とろろ）の上に枝元お手製の激旨トッピングをのせて、さらにチームむかごでお馴染みのらっきょうじょうゆとラー油も自由にのっけて食べれる という豪華さでした。
カメラ小僧になって撮ってきたイベントの様子がここに・・・・・
あ・・・
めもりーかーどナカッタデス。やってしまいました。。。これだからもぅ。
ごめんなさいといえば、（というか書くつもりではいたのですがどう切り出せばいいかわかりませんでした。）
他のキッチンカーの方々・特に自然薯亭のお兄さん、
商売にならなかったですよね。
いつもなら開いてる時間にも開いてなかったですよね。
日曜日は離れて出店していらっしゃいましたね。
今までみなさんすごく仲良くして下さったのに、
一言お詫びに行くこともなく、本当にすみませんでした。
この場を借りてお詫び致します。
働いています、働いています、わたしたち！ 麦とろの試食をしていただくための準備をしています！明日とあさって、
２０１０年６月１２日＜土曜＞１３日＜日曜＞
青山国連大学前 ファーマーズマーケットにて
＜麦とろの日＞のイベントをおこないます。
＜麦とろの日＞は、麦ご飯のおいしさを知っていただこうと、ムギトロ、の語呂合わせで、６月１６日を＜麦とろの日＞と決めて記念日登録をしたのが１０年前。以来地道に、＜麦とろの日＞のイベントを続けてきました。麦とろは、ご存知、麦ご飯にとろろをかけた、日本の伝統的・健康的・魅力的ファーストフード！ 江戸時代、東海道五十三次を歩く旅人たちを支えていた、庶民のパワーフードでした。＜名物・麦とろ＞の看板のついた広重の浮世絵も残っているんですよ！日本的魅力食を復権するぞ、という壮大な志をもちつつ、
今回の試食メニューは、
○ １ 頑張れ宮崎 冷汁麦とろ！
○ ２ 麦とろ トッピングに チームむかごの特製ラー油
○ ３ 麦とろ トッピングに ラッキョウしょうゆ
○ ４ 野菜がおいしい、山形の郷土料理＜だし＞むぎとろ
○ ５ お肉もあるぞ 肉味噌をのせた じゃあじゃあ麦とろ
ラインナップです。
冷汁は、写真で見ていただけるように、ごまをすり、さらに焼いてほぐした伊東のアジの干物とすりあわせ、味噌を混ぜて焼き、それを汁でのばす、という、いつもながらの手間のかけようです。美味しくならないわけがありません！
山梨からやってきた、とろろ混ぜ隊も頑張っています！キッチンには、さくさくときゅうりを切る音や、とろろを混ぜる音、味見に＜うまい！！＞と叫ぶ声なども交えて、順調に準備が進んでいます。
＜麦とろの日＞イベント、
どうぞ是非是非いらして、くださいね！
枝元なほみ
