むかごときのこのアヒージョ
材料
| （2人分） | |
| むかご…150g | |
| マッシュルーム…7個 | |
| 玉ねぎ…1／2個 | |
| えりんぎ…3本 | |
| にんにく…2かけ | |
| 赤唐辛子…1/2本（種を取り除く） | |
| 白ワイン…大さじ2 | |
| 塩…小さじ1と1/2 | |
| オリーブオイル…適量 |
作り方
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1.むかごは洗い水けをよくふく。マッシュルームは石づきを切り落とし、えりんぎは食べやすい大きさにでて裂く。
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2.鍋に1、スライスしたにんにく、玉ねぎ、赤唐辛子、白ワイン、塩をいれ、オリーブオイルを材料がかぶるくらいまで加え弱火にかける。
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3.そのままじっくり12分程揚げ煮をする。
MEMO
（料理製作：ワタナベマキ）
