むかご素揚げ
材料
| （2〜４人分） | |
| むかご | １００ｇくらい |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
作り方
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むかごは皮つきのままよく洗います。鍋に湯を沸かし、塩一つまみを入れます。
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鍋にむかごを入れて、５分を目安に、ほどよいかたさになるまで茹でます。ざるに揚げて水気を切ります。
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むかごを鍋かフライパンにもどし、サラダ油を振って、鍋をゆすって転がしながら、からりとさせます。
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ペーパータオルなどにとって、塩適量を振り、好みで串などにさして出来上がり。
MEMO
むかご料理の定番、むかご素揚げをご紹介します。
おつまみにいかがですか？
（料理制作： 枝元なほみ）
