◇むかごとナガイモ、親子中華炒め

＜材料＞４人分

むかご１００ｇ、白モツ　好きなだけ、玉ねぎ４分の１個、にんじん２分の１本、

長芋８ｃｍくらい、えのき適量、キャベツ２枚、ごま油、酒、オイスターソース、豆板醤

＜作り方＞

　１．むかごを洗って５分ゆで、その他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。
　２．白モツもを弱火でじっくり煮込んでおく（市販のボイル済みモツでOK）
　３．フライパンにごま油を敷いて、たまねぎがしんなりするまで炒める。
　４．モツを入れて軽く焼き色がついたら、にんじん・ながいも・えのきを入れる。
　５．最後にキャベツを入れ、酒・オイスターソース・豆板醤で調味。