むかごの食べ方:中華

むかごと豆腐のマーボー

   
 
むかごと豆腐のマーボー
    
マーボー味はどんな野菜にも合うので、もちろんむかごにも美味しかったです。いつも4人分で豆腐一丁は少ないなあ、と思っていましたが、むかごを加えるとボリュームが出ていいな、と思いました。