むかごとベーコンのソテー
材料
| （2人分） | |
| むかご １００ｇ | |
| ベーコン ２枚 | |
| にんにく １/２片 | |
| オリーブオイル（またはサラダ油） 小さじ１ | |
| 細ねぎ（みじん切り） 適宜 | |
| 塩・胡椒 適宜 |
作り方
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にんにくはみじん切りにし、ベーコンは１センチ幅に切る。
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フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）とにんにくのみじん切りを入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで炒める。
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２にベーコンとむかごを加え、蓋をし、時々かき混ぜながら、弱めの中火でむかごが柔らかくなるまでじっくり炒める。
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塩胡椒で味を整え、お好みで細ねぎを加え、火を止める。
MEMO
ベーコンの旨味を吸収したむかごが美味しいです。 （料理製作 ： 武藤 文）
