チームむかごは、
ただむかごを売るだけの団体ではありません。
むかごは、
食べられるのに、おいしいのに
通常の流通ルートにのせられず、捨てられてしまったりしている
農作物のひとつの象徴であり、
実はそうした素材は、農産物だけでなく、畜産、水産物にもたくさんあるというのが実情です。
ここでは、そういう意味でのむかごの仲間たちを
これから少しずつ取り上げて
ご紹介していきたいと思います。