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1月ファーマーズマーケット出店日

  • 2012年1月21日
  • チームむかご

今月は21日(土)、28日(土)に国連大学前のファーマーズマーケットに 出店します!

むかご、ゆりね、天草、木頭柚子の加工品など持ちします!

ここでしか買えない、枝元特製の商品もあります。

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください!

※地図:http://g.co/maps/cchk

12月24日(日)年内最後の出店です!

  • 2011年12月18日
  • チームむかご
12月24日(日) 青山国連大学前のファーマーズマーケットに出店いたします。 むかご、ゆりね、柚子製品の他、クリスマスにちなんだとっておきを持っていきますので ぜひお立ち寄りください。 ※地図:http://g.co/maps/cchk

9月18日(日)7:00〜11:00 池上本門寺朝市に出ます!

  • 2011年9月16日
  • チームむかご

こんにちは。

チームむかごの左今です。

 

明後日は池上本門寺の朝市に出店いたします!

日時:9月18日(日)7:00〜11:00

場所:池上本門寺 正門 http://honmonji.jp/01what/07access/kinrin.html

 

お持ちする商品は、

・むかご
・ゆりね
・徳島県 無農薬無化学肥料栽培 ゆず生産者さんの ぽん酢、柚子ジャム 
・ 天草

です!

 

ぜひお近くに立ち寄られた際はお越し下さい。

朝は散歩スポットになっていてたくさんの方がいらっしゃいますので、
ぜひお散歩の際にでもおたちより下さい!

 

 

今週末(8/26(金)、8/27(土)、8/28(日))販売出店いたします!

  • 2011年8月25日
  • チームむかご

こんにちは。チームむかごの左今です。

 

今週ご紹介できる商品は下記です!
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■むかご 
ヤマノイモの赤ちゃん(副産物であり、種イモ)

■ゆりね
甘くてほくほく、ゆりの根っこ

■天草
寒天の原料の海藻

■フィグバー
人気の雑穀クッキー

■米粉ビスケット
サクサクでおいしい

■にこまるクッキー(40%は被災地の製造者に還元)
にこまるプロジェクトの象徴クッキー

■米粉にこまる(会津美里町22年産胚芽米粉使用)(40%は被災地の製造者に還元)
にこまるプロジェクト1号店、会津美里町で作りました
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8/26(金)は、自由が丘にあるオフカフェさんの1Fにて出店いたします。
※地図:http://g.co/maps/snv7

 

8/27(土)、8/28(日)は、青山国連大学前のファーマーズマーケットに出店いたします。
※地図:http://g.co/maps/cchk

最後のおそと市

  • 2011年2月23日
  • チームむかご
la0011.gifのサムネール画像
おそと市@Ruban


横浜市都筑区にある「ドライフラワーと雑貨とお店Ruban(リュバン)」の店頭で月に1回行われるマーケット「おそと市」に、3月2日(水)チームむかごの商品を出品します。

実は、おそと市を主催しているRubanは、3月19日(土)をもって閉店してしまいます。

Rubanとチームむかごは、店舗スタッフの青木さんが青山のファーマーズマーケットにて声をかけてくださったことから始まったご縁でした。
素敵なお店と、そこに集まる素敵な方々にチームむかごを知ってもらうことができて幸せでした。
本当にありがとうございました。
おそらく、ほかの出店者のみなさんも同じような気持ちでいらっしゃるのではないでしょうか。

人と人がつながることによって作られた温かい空間がRubanにはあったと思います。
正直、大好きな場所がなくなってしまうのは寂しくて仕方ありませんし、閉店という言葉でこんなに寂しくなるのは初めてです。
でも『最後まで明るいRubanでいたいと思います』とのことなので、気持ちは明るく持って、一緒にお見送りをするような気持でいようと思いました。

お近くにお住まいの方はぜひ行ってみてくださいね。

・・・・・・


(続きを読む…)

【青山出店情報】枝元お手製X.Oラー油の秘密

  • 2011年2月9日
  • チームむかご
週末は土日ともに出店していますのでよろしくお願い致します!

今日みたいな寒い日はお鍋やスープであったまりたいものです。
冷蔵庫にある食材を使って自分の手で作ったごはんは見た目がよくなくても、
ちょっと味気なくても、意外とおいしく食べることができてしまうのは私だけでしょうか?

***

shop_img_018.jpg


テレビショッピングみたいに上手くはつなげませんが、「お鍋やスープと言えばラー油ですやん!」ということで今回はファーマーズマーケットにて実は昨年の4月から売っている「X.Oラー油」についていつもより詳しくお伝えしたいと思います。


ファーマーズマーケットで販売されている加工品は、私たちのところも他の出店者の方々のものも、なにかしらのきっかけや閃きからできているものが多く、X.Oラー油にもちょっとしたいきさつがあります。


話はさかのぼって昨年3月。
チームむかごの立ち上げから2年間事務局を務めていた山中貴恵さんが、青森県の長谷川牧場に農業修行に旅立ちました。

当時「IN★POCKET」という文庫情報誌に「せめて昼メシ(せめ昼)」と題して、作家の江上剛さんが枝元なほみに料理を教わる連載がありました。その「せめ昼」でも山中貴恵さんと青森県を応援しようと構成を練る中、青森特産のにんにくでラー油を作ることになったのです。

このラー油、ご飯をはじめ麺類、サラダ、炒め物、揚げ物(!)、煮物、スープなどなどこれまで考えられるいろんなものにかけて食べてみましたが基本的にかけて外れることはありませんでした。これがあればご飯2合本気で食べれると思います。


そんな万能XOラー油の原材料はこちらです。


●ごま油・・・・・竹本油脂の天ぷらがカリッと揚がる太白と香りが良い太香の2種使い
●ナンプラー・・・・・東南アジアの魚醤。これだけをご飯にかけてもおいしいです
●粉唐辛子・・・・・色と辛味を付けています。こちらも2種類
●赤唐辛子・・・・・たまに辛いのはこいつの仕業です
●干しホタテ、干し海老
●玉ねぎ・・・・・コクと甘みの王道だからこそ外れなし
●にんにく・・・・・むかご生産者さんがむかごのおまけに付けてくれたものを使用
●生姜・ネギ・・・・・他の食材に比べて目立った特徴はありませんが、このあたりがポイントかもしれません。
●花椒・・・・・マーボー豆腐にもあいっているあれ。さわやかな甘いようないい香りがします。

これだけおいしい食材が入っていておいしくないはずがないんです!(自画自賛)

素材の旨みを活かした調理法で油までしっかりおいしくできあがっていて、「次元が違うおいしさ。高いのがうなずける」とか「辛いもの嫌いな息子がこれだったら食べられた」といった嬉しい声もいただきました◎


さぁ、少しでもラー油に興味を持っていただけたでしょうか?
このラー油も会場にて試食ができますのでお近くの方は寒いですがまた週末青山でお待ちしています。


ラー油.jpg

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◆ 出店情報リンク ◆  

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2月5日(土) 10時から16時
    6日(日) 10時から16時

会場:青山 国際連合大学前広場



 ● 2月の出店日

  2月5日(土)、2月6日(日)
  2月18日(土)、2月19日(日)

   出店時間:10時?16時(18日のみ20時)


【青山出店情報】2月出店日のお知らせ

  • 2011年2月4日
  • チームむかご
0130FMブース.jpg先週は一時吹雪が舞う寒い中、チームむかごのブースに来て頂いてありがとうございました。
今週末は土日ともに予想最高気温が10度超えと暖かくなりそうですので、先週お部屋に籠ってたわ、という方はぜひいらしてください。


2月の出店日についてご連絡です。
今月は今週末と3週目の土日(18日、19日)に出店することとなりました。

今月は出店回数が少し減りましたが準備を念入りにやって、より多くの人に楽しみながらチームむかごを知ってもらえるように工夫したいと思います。よろしくお願いいたします


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  • むかご
今週もたくさん詰めますよー。今回は古里さんのむかご、新山さんのむかご、中野さんのむかご。3方とも青森県で長芋を栽培していらっしゃいます。

青森県は長芋の生産量が全国1番!長芋の副産物であるむかごも必然的にたくさんあるというわけなのです。

中野さん、古里さんのむかごは、チームむかごウェブサイトの購入ページからご購入いただくこともできます。
>>チームむかご特選むかご販売ページはこちら


むかごは会場にて試食できますのでぜひチェックしてみてください。先週の試食はむかごのごまみそ和えでした。今週もお楽しみに!

写真の>>むかごと豆腐のマーボーのレシピはこちら

R0010927むかごまあぼう.JPGのサムネール画像
  • ゆり根   
    北海道幕別の山西農園さんこだわりのゆり。えぐみがなく、柔らかくなるまで調理するとものすごく甘いです。こちらも会場にて試食ができます。

    ゆりね.jpg


  • 天草
    天草にもピンからキリまである中でこれで作った寒天はなかなかおいしいとのこと。(ファーマーズ、メルカドの岡田さんより)寒天臭くなくほのかに磯の香りがします。


  • ラー油
    この季節は鍋・スープなどの汁ものにオススメです。ごま油に染み出たホタテとエビの旨味が料理を一層おいしくしてくれるはず◎X.O醤としても使えます。

    
ラー油.jpg

  • 雑穀クッキー
    今回は前回も登場した小麦粉・卵・牛乳・バター不使用の「米粉のクッキー」、「黒米とドライフルーツのフィグバー」と小麦胚芽と発酵バターの風味がたまらない「全粒粉のビスケット」の3種類です。パッケージが先週から新しくなっています。

    米粉のクッキー
    米粉クッキー.jpg

    黒米とドライフルーツのフィグバー
    フィグバー.jpg
    全粒粉と小麦胚芽のビスケット
  • kukki-3.jpg

  • 柚子&ザボンピールのケーキ季節限定
    柚子の風味とザボンの青い味がさわやかに香ります。こちらも試食ができます。

    (写真は柚子のパウンドケーキ)
    yuzu_cake2.jpg

    *むかご農家さんたちが手掛けるおいしい品々*

  • ゴボウ茶    
    食物繊維でおなかすっきり!土曜日にお試しパックを買って下さった方が日曜日にお徳用を買いに来て下さいました。飲むと体もあったまるし食べ過ぎたお正月のお供におススメです。

  • 黒ニンニク    
    ニンニクを一定の湿度と温度のもとではっこうさせると真っ黒に!そのまま食べられる上、ニオイの元が発酵により分解されているので、食べたあとのニオイは生のものより気にならないです。冷えた体を温める効果も。

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今週・来週の土曜日には先週に引き続き11月のマーケットで好評だった鍋ほかマルシェが開催されます。
全国各地のお鍋が300円から食べられるお得な企画です。今回はどんなお鍋が並ぶのか非常に楽しみです



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◆ 出店情報リンク ◆  

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2月5日(土) 10時から16時
    6日(日) 10時から16時

会場:青山 国際連合大学前広場



 ● 2月の出店日

  2月5日(土)、2月6日(日)
  2月18日(土)、2月19日(日)

   出店時間:10時?16時(18日のみ20時)



【青山出店情報】2週間ぶりの出店です!

  • 2011年1月26日
  • チームむかご
青山国連大学前ファーマーズマーケット、まずは今週のラインナップのご紹介から。

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  • むかご   
    今週もたくさん詰めております。今回は青森県の古里さんのむかご。古里さんのむかごは、チームむかごウェブサイトの購入ページからご購入いただくこともできます。
    >>チームむかご特選むかご販売ページはこちら

    会場にて試食できますのでぜひチェックしてみてください。大きいサイズのむかごだけを集めた袋もあります。以下の写真のように串刺しにする場合は大きいものがおススメです!
    >>むかごバターしょうゆのレシピはこちら

    むかごバターしょうゆ.jpg


  • ゆり根   
    北海道幕別の山西農園さんこだわりのゆり。えぐみがなく、柔らかくなるまで調理するとものすごく甘いです。こちらも会場にて試食ができます。

    ゆりね.jpg


  • 天草
    天草にもピンからキリまである中でこれで作った寒天はなかなかおいしいとのこと。(ファーマーズ、メルカドの岡田さんより)寒天臭くなくほのかに磯の香りがします。


  • ラー油
    この季節は鍋・スープなどの汁ものにオススメです。ごま油に染み出たホタテとエビの旨味が料理を一層おいしくしてくれるはず◎

    ラー油.jpg

  • 雑穀クッキー
    今回は小麦粉・卵・牛乳・バター不使用の米粉のクッキーといつも大人気の黒米とドライフルーツのフィグバーの2種類です。パッケージがいつもと違うのでお楽しみに!

    米粉のクッキー
    米粉クッキー.jpg

    黒米とドライフルーツのフィグバー
    フィグバー.jpg


  • ほったらかし柚子ぽん酢(塩) 季節限定
    この季節ならではの柚子果汁をふんだんに使った手作り塩ポン酢。ほとんど柚子ジュースです。こちらも会場で試食して頂けます。ダシから手作りの優しい味をどうぞ。

    yuzupon.jpg

*青森県産のおいしい品々たち*

  • ゴボウ茶    
    食物繊維でおなかすっきり!

  • ぽりかりん  
     噛めば噛むほどなんか懐かしい味が染み出てきます。会場で試食できます。

  • 黒ニンニク    
    ニンニクを一定の湿度と温度のもとではっこうさせると真っ黒に!そのまま食べられる上、ニオイの元が発酵により分解されているので、食べたあとのニオイは生のものより気にならないです。冷えた体を温める効果も。

  • 柚子&ザボンピールのケーキとバナナケーキ 季節限定
    なんと今回は柚子に加えてザボンが入っています!そしてバナナバージョンも登場!こちらも試食ができます。

    (写真は柚子のパウンドケーキ)
    yuzu_cake2.jpg
   

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今週・来週・再来週の土曜日には11月のマーケットで好評だった鍋ほかマルシェが開催されます。
全国各地のお鍋が食べられるお得な企画です。今回はどんなお鍋が並ぶのか非常に楽しみです。

それでは行ってまいります。
明日の日曜日は枝元なほみがお店に立つかもしれませんのでお見逃しなく。



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◆ 出店情報リンク ◆  

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1月29日(土) 10時から16時
   30日(日) 10時から16時

会場:青山 国際連合大学前広場




【青山出店情報】2010年最後の出店です

  • 2010年12月22日
  • チームむかご
先日のマーケットは寒かったですね~
、、、の割に今週のあったかいのったらもー。
でも土日はまた冷えるらしいです、こんにちは。

今週はなんかクリスマスっぽい恰好をしていこうか考え中で、
ド〇キホーテで鹿の被り物とか買ってみようかなーとか思ったりしてまして。
土曜日にむかご売り場に頭の大きい鹿がいてもお気になさらず!
そして日曜日は仕事の具合次第で店頭に枝元なほみが登場するかもしれません!!

・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。. .。.:*・゚゚・*

そうです、世間はクリスマス。今日も明日もクリスマス。
もーいーくつ寝ーるーとー?  今度はお正月です。
さすがに三が日はファーマーズマーケット自体もお休みなのですが、
翌週からは11月12月に引き続き毎週出る予定でおりますのでよろしくお願いいたします。

今週のラインナップはほぼ先週と同じでこんな感じです。

  むかご
  ゆり根
  天草
  ラー油
  雑穀クッキー
  黒ニンニク
  ゴボウ茶
  ぽりかりん
  ほったらかし柚子のパウンドケーキ
  ほったらかし柚子とすだちの塩ポン酢
  ほったらかし柚子とすだちのしょうゆポン酢

やっぱり卵は入荷できませんでした。
先週買えなかった方々申し訳ございません。

また柚子&すだちポン酢に関して2点ご連絡があります。
  1)先週の日曜日の16時~17時くらいの時間帯にしょうゆポン酢を買われた
   灰色のアウターを着ていたお客様へ
      ・・・お代は確かにいただいたのですが品物を忘れておられませんか?
         ポン酢しょうゆはこちらで保管してありますのでお店のほうに再度足をお運びいただくか
         発送先を教えてください。
  
  2)ふたの締め方について
      ・・・ふたの締め方にちょっとしたコツがいるかもしれません。
         瓶の口の合わせ目に沿って軽くはめた後、
         もう一段階 キュッ と締め

【青山出店情報】 販売品目が増えましたーっ!

  • 2010年12月17日
  • チームむかご

yuzu_cake2.jpg



今週末販売するものが結構あったので新たにご連絡です。
みなさん今週末は国連大学前マーケットへ来た方がいいかもしれませんよ!(笑)

yuzu_cake.jpg

まずはこちら、枝元なほみお手製!ほったらかし柚子のパウンドケーキ
 
枝元の実家の庭で育った無農薬無添加の柚子ピールをふんだんに使ったバターケーキの上に、
ピールの砂糖煮を作った時の美味しいグレーズがたーーっぷりかかっています。

写真撮るためにひとつカットしたのですが、端っこまでしっかり柚子でした!
今回はカットして小分けにせず、ホールで販売します。枝元のお手製のため数量がかなり限定されています。
このケーキを一切れずつ食べながら素敵なクリスマスを迎えてくださいね。

yuzu_cake3.jpg



あとこれも売ることになりました。
パンダ豆。なんと水で戻さずに煮れます。

panda_mame.jpg



それから、ホクホク系の美味しいお芋。品種名はマチルダです。

matilda.jpg



ほったらかし柚子とおんなじ経緯の(枝元の実家の庭で育った)すだちを使った塩ぽん酢。限定6本です。

yuzupon.jpg


さらになんと!
きえさんの牧場の卵も今日届くと、きのうの夜連絡がありました。
クリスマスがひと足先に来てしまったようです(笑)


それでは、週末のファーマーズマーケットでお会いできるのを楽しみにしています!

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◆ 出店情報リンク ◆  

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12月18日(土) 10時から20時
    19日(日) 10時から16時

会場:青山 国際連合大学前広場