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- にこまる製造所 陸前高田”菓子舎（かしや）てまひま” がスタート
- 『お世話になっているみなさまへ』 枝元なほみ
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【青山出店情報】2010年最後の出店です
先日のマーケットは寒かったですね～
、、、の割に今週のあったかいのったらもー。
でも土日はまた冷えるらしいです、こんにちは。
今週はなんかクリスマスっぽい恰好をしていこうか考え中で、
ド〇キホーテで鹿の被り物とか買ってみようかなーとか思ったりしてまして。
土曜日にむかご売り場に頭の大きい鹿がいてもお気になさらず！
そして日曜日は仕事の具合次第で店頭に枝元なほみが登場するかもしれません！！
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そうです、世間はクリスマス。今日も明日もクリスマス。
もーいーくつ寝ーるーとー？ 今度はお正月です。
さすがに三が日はファーマーズマーケット自体もお休みなのですが、
翌週からは11月12月に引き続き毎週出る予定でおりますのでよろしくお願いいたします。
今週のラインナップはほぼ先週と同じでこんな感じです。
むかご
ゆり根
天草
ラー油
雑穀クッキー
黒ニンニク
ゴボウ茶
ぽりかりん
ほったらかし柚子のパウンドケーキ
ほったらかし柚子とすだちの塩ポン酢
ほったらかし柚子とすだちのしょうゆポン酢
やっぱり卵は入荷できませんでした。
先週買えなかった方々申し訳ございません。
また柚子＆すだちポン酢に関して2点ご連絡があります。
1）先週の日曜日の16時～17時くらいの時間帯にしょうゆポン酢を買われた
灰色のアウターを着ていたお客様へ
・・・お代は確かにいただいたのですが品物を忘れておられませんか？
ポン酢しょうゆはこちらで保管してありますのでお店のほうに再度足をお運びいただくか
発送先を教えてください。
2）ふたの締め方について
・・・ふたの締め方にちょっとしたコツがいるかもしれません。
瓶の口の合わせ目に沿って軽くはめた後、
もう一段階 キュッ と締め
【青山出店情報】 販売品目が増えましたーっ！
今週末販売するものが結構あったので新たにご連絡です。
みなさん今週末は国連大学前マーケットへ来た方がいいかもしれませんよ！（笑）
まずはこちら、枝元なほみお手製！ほったらかし柚子のパウンドケーキ
枝元の実家の庭で育った無農薬無添加の柚子ピールをふんだんに使ったバターケーキの上に、
ピールの砂糖煮を作った時の美味しいグレーズがたーーっぷりかかっています。
写真撮るためにひとつカットしたのですが、端っこまでしっかり柚子でした！
今回はカットして小分けにせず、ホールで販売します。枝元のお手製のため数量がかなり限定されています。
このケーキを一切れずつ食べながら素敵なクリスマスを迎えてくださいね。
あとこれも売ることになりました。
パンダ豆。なんと水で戻さずに煮れます。
それから、ホクホク系の美味しいお芋。品種名はマチルダです。
ほったらかし柚子とおんなじ経緯の（枝元の実家の庭で育った）すだちを使った塩ぽん酢。限定6本です。
さらになんと！
きえさんの牧場の卵も今日届くと、きのうの夜連絡がありました。
クリスマスがひと足先に来てしまったようです（笑）
それでは、週末のファーマーズマーケットでお会いできるのを楽しみにしています！
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◆ 出店情報リンク ◆
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12月18日（土） 10時から20時
19日（日） 10時から16時
会場：青山 国際連合大学前広場
【青山出店情報】むかご情報 募集中！
実は最近チームむかごで「最強のむかごデータベースを作ろう計画」がスタートしております。
枝元なほみ考案の最強むかごレシピをさらに充実させていくことはもちろんですが、それと併せて、
むかごが購入できるお店の情報もまとめてみようということになりました。
そこで、このブログをご覧のみなさま・枝元のツイッターをご覧のみなさまにお願いがあります。
どこかのお店でむかごが売られているのをみかけたら、お店の名前を教えてくださいませんか？
場所は全国を問いません。
メール（[email protected]）でご連絡いただいてもけっこうですし、枝元のツイートへの
返信をしていただいても大丈夫です。
みなさまからの情報を元にスタッフがお店に出向いて事情を説明し、HPへの掲載依頼をしてきます。
多くの情報の提供、よろしくお願いします～。
トップの画像は、チームむかごスタッフが奥高尾の景信山（東京・八王子）の山頂の茶屋で
むかごが売られているのを発見したときの写真です。
いました、いました。
でも、山イモの…実？
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今週末もナイトマーケットの時間まで青山で出店しています。
商品ラインナップはだいたいこんな感じです。
むかご
ゆり根
天草
ラー油（わずか）
雑穀クッキー
むかごかるかん
黒ニンニク
ゴボウ茶
ぽりかりん
ほったらかし柚子ピール
残念ながら今回も卵は入荷できませんでした。。。
マーケット会場でもむかご情報をお待ちしてます！
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◆ 出店情報リンク ◆
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12月18日（土） 10時から20時
19日（日） 10時から16時
会場：青山 国際連合大学前広場
【青山出店情報】＆期間限定品のお知らせ
こんにちは。
先週の日曜日はテレビ朝日の番組の収録がいつもの国連大学前マーケットで行われまして、
先週の日曜日はテレビ朝日の番組の収録がいつもの国連大学前マーケットで行われまして、
他の出店者さんたちの美味しい野菜に混じってチームむかごのむかごも買って頂くことができました！
放送は1月なんだそうで、運がよければ番組内で料理が紹介されるとのこと。
『ここはぜひむかごを！』と声には出さずに祈ってました。
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次は期間限定品と新商品のご紹介です。
期間限定品はその名も
“ほったらかし柚子のピール”
リーダー枝元の実家から送られてきた庭に生えていた柚子を茹でこぼしたりなんだりして、
てまひまかけて煮詰めて干したものです。
我がことのように言っていますが全部枝元の手作りです。
この柚子ピールは、ホールと刻んだものの、両方を販売するのですがホールの柚子があまりにもきれいだったので
つい写真を撮ってしまいました。
また、こちらの柚子の果汁を使った『柚子塩ぽん』も間に合ったら
販売しますのでお楽しみに◎
そして新商品はむかごと昆布の佃煮です。
薄味かつ鰹節がほんのり甘く、濃い味党かつ甘党な私としてはそのまま食べてちょうどいい感じです。
むかごが佃煮になってしまうとは！そしておいしいとは！！
それでは今日も土日の準備頑張ってまいりますので、みなさんもよい週末をお過ごし下さいね。
にしても朝の雨はすごかったです。
※長谷川牧場の卵は今回も入荷できませんでした。
いつも楽しみにして下さっている方々、本当にごめんなさい。
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◆ 出店情報リンク ◆
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12月4日（土）５日（日） 10時から16時
会場：青山 国際連合大学前広場
【青山出店情報】かるかん復活宣言！
こんにちは。
岩手紀行の記事になかなか手がつけられないうちに2週間も経ってしまいました。
今週中になんとかします。（これも宣言）
先週のマーケットでは土日とも、午後のわずかな時間のみリーダー枝元が登場！
今週末はJAはまゆうのイベントに出演のため宮崎県に行くことになっていますが、
おかげさまでゆり根やむかごをいつもより多くのお客様に買っていただくことができました。
そしてマーケット後にちょっと最近の動向などを話合いまして、むかごかるかんの復活が決定しました。わーい！
むかごかるかんはその名の通り、むかごが入ったかるかんです。
なーんだ、と思うかもしれませんが侮ることなかれ。
断面のむかごの黒丸が米粉でできた白い生地に映え、触感のアクセントにもなっています。
そして長芋が入った生地はふんわりなのにもちもち。
今回長芋は青森のむかご生産者、新山さんののねっとり長芋を使用する予定です。
ぜひお楽しみに！
11月20日（土）10時から20時
11月21日（日）10時から16時すぎ
会場：青山 国際連合大学前広場
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写真出典 枝元なほみの1番やさしい！米粉レシピ
【青山出店情報】新商品のご紹介ほか
こんにちは。
青山のファーマーズマーケットに出ていると『ブログみてきました』
という方がたびたびいらっしゃり、毎週必ず書かな！と思うこの頃です。
今週末も青山の国連大学前ファーマーズマーケットに出店予定です。
先月は大大しく告知しておいて出店できなかったナイトマーケットにも出店します。
ナイト用になにか考えられればいいのですが。。。なにかアイデアある方は会場にて事務局うえきまでお知らせください！
チームむかごの活動に関してもどうやったら一般の方々を巻き込みながら日本の農業を応援できるか、アイデアがおありの方はぜひ教えてください！！
＋＋＋＋＋＋
さて、今週は新商品が仲間入りです。
新商品といっても実は先々週も売っていたのですが、こちら（↓）
はい、ゴボウ茶です。
テレビで取り上げられたとかなんとかで（テレビ持ってなくてすみません）、効果のほどは？
『ゴボウ茶 効果』で検索かけて出てきたサイト等々によりますと、
謳われているものには ダイエット、代謝促進、高血圧に、糖尿病に、などいろんなことが書かれていました。
抜粋してみますと、
サポニンは天然の界面活性剤（水と油の境界面をなくすもの）の一つで乳化剤として食品添加物としても使用されていることがあるそうです。また、漢方薬などの生薬にはサポニンが含まれるものが多いのだとか。血液中のコレステロールを溶解させる、なんて過激な表現もありました。
イヌリンは多糖類で構成される水溶性食物繊維だそうで、水溶性食物繊維が持つさまざまな効果が期待できそうです。
なんかこれ書いてて私も買ってみたくなりました。
買わせてもらったパックの関係と生薬ならある程度続けないといけないのではないか。ということで
フリーズドライ30g入りで1000円で売っています。
１Lのお湯に3g（通常のお茶パックの8分目くらい）で適度なごぼうの風味を楽しんでいただけるかと思います。
天然の健康食品に興味がおありの方にもオススメです。
＋＋＋＋＋＋
もう２つ、こちらは残念なお知らせがあります。
１）今回も卵が入荷できませんでした。
やはり寒くなってくるとにわとりさん達も元気がなくなってくるそうで、それに加えて取引先がどんどん増えているのだそうです。
いつでも食べられるわけではないとなるとまた食べた時の感動もひとしおですね！といい方に解釈してみる。。。すみません。
卵が入荷できた際にはまたお知らせ致します。よろしくお願いいたします。
２）焼きナスの南蛮味噌、間に合いませんでした。
いつも南蛮味噌を探しに来て下さるお姉さん、申し訳ございません。
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◆ 出店情報リンク ◆
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11月20日（土）10時から20時
11月21日（日）10時から16時すぎ
会場：青山 国際連合大学前広場
【出店告知】ビッグイシュー始めました。
こんにちは、いえこんばんは。
最近はめっきり寒くなり、冬の訪れももうまもなくといったところでしょうか。
マーケットでの防寒対策をしなければと、最近のアウターを選ぶ基準がデザイン＜温かさ となりつつあります。いいんだろうか。
ところでみなさん、ビッグイシューという雑誌をご存じですか？
街中で有名人が表紙の薄い冊子を高々と掲げたおじさんまたはおばさんをみたこと、ありませんか？
こんなのとか
こんなのとか。
あれがビッグイシューです。ホームレスの人の救済（チャリティ）ではなく、仕事を提供し自立を応援する事業のために発刊されていて、冊300円の売り上げのうち160円が販売者の手元に残ります。
私もこの仕事に関わる前には、ビッグイシューというものがどういうものか知らなかったですし、売っている人たちを見てもなにしてるんだろ？なんか近寄ってはいけない気がする、などと思っていました。ごめんなさい。
同じように思った画面の前のアナタ、今度ぜひ一度勇気をだして1冊買って読んで見てください。
1冊買うのに使った勇気の何倍分もの勇気をもってそこに立っているおじさんたちは、喜んで雑誌を渡してくれるはずです。
雑誌の中身としては、巻頭の有名人へのインタビューから始まり、特集、その月ごとのテーマや社会に関したのコラム、悩み相談、本、音楽 などなど一般的な雑誌に決して劣らない構成です、さらにビッグイシューがすごいのは出てくる人が大抵エラい人や大物の人なのです。
“社会貢献が当たり前とはさすがセレブリティ“と初めて読んで思ったのを覚えています。
そんなビッグイシューがなぜチームむかごのブースにあるのかというと、リーダー枝元がビッグイシュー基金の理事だから。
（理事なだけでなく料理ページの連載もしています）しばらく前からファーマーズマーケットでビッグイシューを販売する計画を徐々に進めてきて、今回の共同出店にいたったというわけです。
私もマーケット会場で初めてお会いする人とコミュニケーションがとれるか多少心配したのですが、話せば返事が返ってくるし、笑ったりもできるし、服装だって全然こぎれい。準備も販売もちゃんとお手伝いしてもらえました。曇ってたのは私の眼ですかね（←うまくない）
来週は前週とは別の方がいらっしゃるようですが、今回も仲良く販売したいと思いますのでお時間のある方はファーマーズマーケットまでいらしてくださいね。それではー
【出店告知】＋長谷川牧場（自然卵）からの手紙
こんにちは。今週末はいつもの国連大学前ファーマーズマーケットに
出店しています。
今回からは待ちに待ちに待った、今年のむかごを販売します！
長芋のむかごなのですが、大粒でちょっぴりオトナの味です。
いつもどおり試食を持っていきますのでマーケット会場にてチェックしに来て下さいね。
そして今回はもう一つマーケットで売っているリピーターの方がほとんどを買っていくあの卵について。
あの卵は青森の長谷川牧場さんから買わせていただいているのですが、「すごく美味しいから」ということ
以外にもちょっとした理由があります。それは、枝元とともにームむかごを立ち上げ、私の前に
むかご事務局を担当していたきえさんという方が、現在その長谷川牧場で働いているからなのです。
そのマーケットのために送られてくる卵ケースの中にたまに
小さな手紙が入っていることがあります。
書いてあることは青森の日常のことなのですがなぜか沁み入ってくる
素敵な文章なのです。
以下今回の手紙の書き写しです。
青森の雄大な自然を想像しながら読んでみてください。
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寒いです・・・。山には雪がつもりました。
今日もみぞれみたいな雨と強い風です。
東京の方も寒いようですね。みなさん体調崩して
いませんか？
お天気悪いですが、それでも紅葉とりんご畑が続く
道はとても気持ちが良いです。日中は慌しい
ですが、夜の静けさは冬に近づくにつれて深く
なってるような気がします。豚のいびきが
響きわたっています。笑 （ブタの寝てる絵）
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きえさんの手紙に癒されて、今日もマーケット準備がんばります。
このブログを読んでくださった数少ないみなさまも、すてきな週末をお過ごしください♪
マーケットで香菜ソースを買ってくださった皆様へ
10月17日（日）のファーマーズマーケットで香菜ソースを買ってくださった皆様へ
10月17日（日）の国連大学前ファーマーズマーケットにてチームむかごが販売した香菜（シャンサイ）ソースですが、通常よりいたみが早いことがわかりました。ご購入いただいた香菜（シャンサイ）ソースに少しでもお気づきの点がありましたら、召し上がらず処分していただきますようお願い申し上げます。
ソースを作る際に、煎ったピスタチオの温度が下がりきっていない段階で材料を混ぜたのが原因ではないかと考えられます。
本当に申し訳ありません。
買ってくださった皆様には同等の商品の交換か返金をさせていただきたいと思います。
下記連絡先にご連絡をいただくか、次回以降のファーマーズマーケットにておっしゃっていただけましたら対応させていただきます。次回の出店は10月31日（日）です。
◆チームむかご事務局
是非 ご連絡いただけますようお願い申し上げます。
以後 さらに注意して作りたいと思います。
せっかく買っていただいたのに 本当に申し訳ありません。
枝元なほみ
畑に行こう♪ 枝元なほみと行くむかごツアー（募集終了しました）
※今回の募集は終了しました。
先月、生産者さんを訪問したときに企画が突然たちあがって、早半月。
ようやくお知らせできるところまでこぎつけました。
チームむかご新体制の中での初めての手作り企画。みなさん是非ご参加ください！！
ようやくお知らせできるところまでこぎつけました。
チームむかご新体制の中での初めての手作り企画。みなさん是非ご参加ください！！
チームむかご主催：畑に行こう♪ 枝元なほみと行く茨城北浦のむかごとり
小さなむかご料理教室つき
小さい粒の中には栄養いっぱい、食べ方も簡単でおつまみにもおやつにも便利な”むかご”がまもなく収穫の時期を迎えます。
産地で収穫する楽しさを体感し、農業のお話を聞きながら、おいしい料理を食べて交流しませんか？
“むかご”を食べたことがある人も、知らない人も、その魅力を十分に堪能できる”むかご収穫体験”にご家族でぜひご参加ください。
◆チームむかご主催：むかご収穫体験ツアー概要
| 日程 | １０月３０日（土） １０時?１５時予定（現地集合・解散） 雨天決行（台風などの荒天の場合を除く） |
|---|---|
| 集合場所 | 農業生産法人（有）くらぶコア※ 茨城県行方市次木580-1（TEL0291-35-3717） ※現地集合になります。 |
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直接のお問い合わせは下記までお願いいたします。
※ファーマーズマーケット会場でも受付けしています。
みなさんと楽しいひと時を過ごせることをスタッフ一同楽しみにしています！
それでは、畑でお会いしましょう！
