チームむかごについて

| メインページ |

むかごとゆり根のかき揚げ

揚げて
mixiチェック このエントリーをはてなブックマークに追加
むかごとゆり根のかき揚げ

材料

  • （２人分）
  • ゆり根　1/2玉
  • むかご　８０ｇ
  • 衣
  • 薄力粉　2/3カップ
  • 片栗粉　大さじ１+1/2
  • 冷水　 2/3カップ
  • 塩　適宜
  • 薄力粉　大さじ２

作り方

  • むかごは沸騰したお湯で5分茹でて、ざるにあげておく。ゆり根は、半分に切って、根っこのところをカットし、流水で洗いながら、ほぐす。黒いところを包丁でそぐ。

  • むかごとゆり根をボウルに入れて、薄力粉大さじ２をまぶす。

  • さっくりと混ぜ合わせた衣を入れて、あえる。

  • フライパンに２ｃｍほど油を入れて、170度くらいに熱する。おたま半分くらいのたねを入れて、ふちがかたまるくらいまで約3分、裏返して3～4分揚げる。

  • 熱いうちにお塩をふって、いただく。

MEMO

（料理制作：　 ）

| メインページ |