むかごとレンコンのチーズトースト

そのままで

もうこれは、レシピが要らないくらい簡単です。

むかごは先に、水から入れて沸騰後、５~６分ゆでておいたほうがもっちり感がでておいしいです。パンの上に、薄切りにしたレンコンを３~４枚おいて、ゆでたむかごをぱらり、ほそぎりにしたベーコンをパラリ、チーズを振って、チーズがとけるまで焼きます。

むかごとチーズって、とても相性がいいんです。抜群！だと信じて疑いません。むかごをまとめて茹でて冷蔵庫にとっておけば、トーストでもピザでもサラダでも炒め物でも、手軽に使えるので本気でお薦めです！茹でむかごは冷蔵庫で３~４日、日持ちします。

（料理制作：　枝元なほみ）